新疆吐鲁番市制定了馕的生产技术标准
作者:亚博游戏娱乐平台官网 发布时间:2021-11-22 00:02
本文摘要:新华社乌鲁木齐9月1日专电(记者赵春晖)馕是天山南北各族居民青睐的面食,也是新疆的名片之一。为了让餐馆和网上销售的馕饼都符合卫生条件,有质量确保,新疆吐鲁番市制订了馕的生产技术标准,给当地遍及城乡的1400多个馕坑“立功了规矩”。近日实施的《吐鲁番特色馕产品生产技术标准》对馕饼食材、加工流程、环境卫生和产品包装等方面展开统一规范,保证这一特色食品在企业和家庭生产都能超过入餐馆、入网店的标准。

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新华社乌鲁木齐9月1日专电(记者赵春晖)馕是天山南北各族居民青睐的面食,也是新疆的名片之一。为了让餐馆和网上销售的馕饼都符合卫生条件,有质量确保,新疆吐鲁番市制订了馕的生产技术标准,给当地遍及城乡的1400多个馕坑“立功了规矩”。近日实施的《吐鲁番特色馕产品生产技术标准》对馕饼食材、加工流程、环境卫生和产品包装等方面展开统一规范,保证这一特色食品在企业和家庭生产都能超过入餐馆、入网店的标准。

此外,吐鲁番市还实施政策,从项目、资金和人员培训等方面,强化对生产馕的11家企业和43个专业合作社的扶植。当地还规范“吐鲁番馕”纸盒外观,把“吐鲁番馕”作为当地礼物在各根本性活动中强化宣传推展,同时培育打造出了25个馕的品牌。在商务部门指导下,吐鲁番市生产馕的合作社和企业减缓了生产许可认证工作,目前,有数5家合作社和企业获得QS证书。

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馕坑是烤制馕的烤炉,在新疆,一个馕坑就是一个生产馕饼的作坊兼任店铺。据吐鲁番市统计资料,全市目前有馕坑1400多个,从业人员2200余人,每天生产馕饼多达8万个。


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